فريق بحثي فلسطيني يطوّر آليةً لزيادة مدة صلاحية منتجات الألبان

تاريخ الإضافة الأربعاء 31 كانون الثاني 2018 - 8:53 ص    التعليقات 0

      

شبكة العودة الإخبارية

تمكّن فريق من الباحثين في جامعة القدس من تطوير آليةٍ تهدف إلى زيادة مدة صلاحية منتجات الألبان لعدة أشهر دون الحاجة إلى ادخال أي من المواد الكيماوية ذات الآثار الجانبية.

فقد توصل د. إبراهيم عفانة من دائرة هندسة الأغذية، وطالبة الماجستير سناء جبارين وطالب البكالوريوس أحمد النتشة إلى زيادة مدة صلاحية اللبن من 40 يوم إلى 160 يوم، والجبنة المبردة البيضاء من شهرين إلى 4 شهور ونصف، والبودينغ "كسترد" من شهر إلى 3 شهور، دون استخدام المواد الكيماوية التي تحمل آثار جانبية أو أضرار على الصحة.

ومن شأن هذه الآلية رفع القيمة الإقتصادية وذلك من خلال التقليل كميات الألبان المهدرة، وتوسيع خط التصدير لهذه المنتجات، كذلك تعزيز الفوائد الغذائية الكامنة في هذه المنتجات كمحاربة الشيخوخة وتقوية مناعة الجسم للأمراض عامة، وذلك من خلال اعتماد مواد طبيعية مستخلصة من حليب الأبقار ومستخلصات أوراق الزيتون.

أخبار متعلّقة

تغريدة مناور سليمان

twitter.com/mnaw7/status/1105774068354240518




تغريدة عوض المطيري

twitter.com/AwadAl_/status/1105833088389652481 




تغريدة أدهم أبو سلمية

twitter.com/adham922/status/1106156689143676928




فهد الغفيلي

twitter.com/fahadlghofaili/status/1101046556046905344 




تغريدة د. رامي عبده

twitter.com/RamAbdu/status/1100991447422193665




تغريدة عبد الباسط الشرفي

twitter.com/shrffee/status/1097155081512861697 




 

غياب قناة القدس ليس نهاية الصوت المقاوم

على قدر الألم الذي أصاب كل عامل أو محب للقضية الفلسطينية جراء إغلاق قناة القدس، إلا أنه يُحسب للقائمين عليها جرأة اتخاذ هكذا قرار.… تتمة »

مستشفى الهمشري.. على خطى التطوّر المستمر لخدمة الفلسطينيين في لبنان

في الجهة الشرقية لمدينة صيدا اللبنانية يقع مستشفى الهمشري مجاوراً لمخيمي عين الحلوة والمية ومية للاجئين الفلسطينيين..
يستقبل … تتمة »


#توجيهي_فلسطينكاريكاتير أمية جحا



Designed and Developed by

Xenotic Web Development