فريق بحثي فلسطيني يطوّر آليةً لزيادة مدة صلاحية منتجات الألبان

تاريخ الإضافة الأربعاء 31 كانون الثاني 2018 - 8:53 ص    التعليقات 0

      

شبكة العودة الإخبارية

تمكّن فريق من الباحثين في جامعة القدس من تطوير آليةٍ تهدف إلى زيادة مدة صلاحية منتجات الألبان لعدة أشهر دون الحاجة إلى ادخال أي من المواد الكيماوية ذات الآثار الجانبية.

فقد توصل د. إبراهيم عفانة من دائرة هندسة الأغذية، وطالبة الماجستير سناء جبارين وطالب البكالوريوس أحمد النتشة إلى زيادة مدة صلاحية اللبن من 40 يوم إلى 160 يوم، والجبنة المبردة البيضاء من شهرين إلى 4 شهور ونصف، والبودينغ "كسترد" من شهر إلى 3 شهور، دون استخدام المواد الكيماوية التي تحمل آثار جانبية أو أضرار على الصحة.

ومن شأن هذه الآلية رفع القيمة الإقتصادية وذلك من خلال التقليل كميات الألبان المهدرة، وتوسيع خط التصدير لهذه المنتجات، كذلك تعزيز الفوائد الغذائية الكامنة في هذه المنتجات كمحاربة الشيخوخة وتقوية مناعة الجسم للأمراض عامة، وذلك من خلال اعتماد مواد طبيعية مستخلصة من حليب الأبقار ومستخلصات أوراق الزيتون.

أخبار متعلّقة

تغريدة غادة عويس

https://twitter.com/ghadaoueiss/status/1062100350017171457 




تغريدة joe

https://twitter.com/youssef_hussen/status/1061775236755013632 




تغريدة ماجد عبدالهادي

https://twitter.com/majedabdulhadi/status/1061898930106089472 




تغريدة عبد الباري عطوان

twitter.com/abdelbariatwan/status/1061921381745598470




تغريدة عزمي بشارة

twitter.com/AzmiBishara/status/1061860400369561600




تغريدة راشد الرميحي

twitter.com/rhalrumaihi/status/1057693712304795648 




 

إنهاء وعد بلفور.. بين القوة والاعتذار!

ياسر علي

حين درست الحكومة البريطانية وعد بلفور، عدّلت فيه ليخرج أقلّ سوءاً من الصيغة الأصلية، فقد كان أسوأ بكثير. وكان حاييم وايزمن ينتظر ا… تتمة »

مستشفى الهمشري.. على خطى التطوّر المستمر لخدمة الفلسطينيين في لبنان

في الجهة الشرقية لمدينة صيدا اللبنانية يقع مستشفى الهمشري مجاوراً لمخيمي عين الحلوة والمية ومية للاجئين الفلسطينيين..
يستقبل … تتمة »


#توجيهي_فلسطينكاريكاتير أمية جحا



Designed and Developed by

Xenotic Web Development